उर्दू में आहार सूप नुस्खा

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उर्दू में आहार सूप नुस्खा

एकनईदवालोगोंकेशरीरकाकुलवजन20तकज्यादाप्रभावीढंगसेघटासकतीहै. सिपाहीकीमाँएकांकीमेंकिसकीकथावस्तुप्रस्तुतकीगयीहै?(A)बाप-बेटा(B)माँ-बाप(C)माँ-बेटी(D)इनमेंकोईनहींउत्तर:(C)माँ-बेटी इससेभीमहत्वपूर्णबातयहहैकिबोलिंजरबैंडविड्थ,बाजारकेउतार-चढ़ावकोकमकरनेकेलिएइस्तेमालकियाजानेवालाएकसंकेतक,0. हालांकिबादामखातेसमयआपयहभीध्यानरखेंकिआपकितनीमात्रामेंखारहेहैंक्योंकिबादाममेंकैलोरीभीउच्चमात्रामेंहोतीहैऔरइसलिएएकसीमितमात्रामेंखानाहीसहीरहेगा. वजननबढ़नाएकआमशारीरिकसमस्याहै।कमखानाखानेयाफिरपोषकतत्वोंकीकमीकीवजहसेशरीरकेदुबलेपनकी. वैसेतोपेटसपाटकरनेकीबहुतज्यादाएक्सरसाइजहैलेकिननिचेहमआपकेसाथएकपोस्टशेयरकररहेहैजिसमेहमआपकेसाथबेस्टपेटकमकरनेकीएक्सरसाइजकोशेयरकररहेहै.

जन्मदिनपरमेरीबेटीनेमुझसेपतलीऔरफिटहोनेकावादाजन्मदिनकेउपहारकेरूपमेमाँगा।औरवजनघटनेकेबादजोचमकमैंनेउसकीआँखोंमेंदेखीवोअमूल्यथी।मैंफिटरहनाचाहतीहूंताकिमैंउनकेसाथउनकेखासलम्हेजीसकूँ।मैंअपनीबेटियोंकीग्रेजुएशन(Graduation),शादी,औरअन्यविशेषअवसरोंपरसबसेअच्छीदिखनेकेलिएपूरीकोशिशकरुँगी।मैंभीचाहतीहूंकिमैंसबसेबेहतरीनदादीबनू।मेरीशर्मिंदगीकेदिनलगभगखत्महोगएहै।अबमैंहारनहींमानसकती।यहमुझेखुदकेलिएकरनाहै,क्योंकियहमेरीआखिरीकोशिशहै मांस,अंडे,सब्जियांऔरफलकभीकभारहीखाएं।प्रोसेस्डखानानखाएंऔरउनआहारोंसेबचेंजिनमेनकलीरंगकाइस्तेमालहोताहै।डाइटकामतलबकेवलवजनघटानेतकसिमितनहींहैबल्कीमुख्यरूपसेयहअपनेआपकोस्वास्थ्यरखनेकीबातहै लेकिनभारतमेंयहआसाननहींहै,कार्बोहाइड्रेटहमारेभोजनकाएकमहत्वपूर्णहिस्साहैं।हमारेभोजनमेंहमेशाचावलनानयारोटीयापीताब्रेडशामिलहोतेहैं।तोजबआपखानेकीमेजपरबैठतेहैंऔरआपकीथालीकोCarbsरहितदेखतेहैंतोआपकोझटकालगनाजायज़है।आपइसतरहसेकबतकरहपाएंगे।क्याआपकाशरीरकमजोरहोजायेगा?क्याआपअपनेवजनकेलक्ष्यकोप्राप्तकरनेकेबादCarbsफिरसेखानाशुरूकरदोगे.

ख़ासतौरसेयेहमारेपेटकीचर्बीकोकमकरकेपेटअंदरकरताहैं. बारबारयाजरुरतसेज्यादाखानेकोटाले. सीढ़ियोंपरबार-बारचढ़नेसेखासकरThighsकीFatburnहोगी. येसबइसलिएकियागयाक्योंकिभारतीयमोटापेमेंतोंदमेंचर्बीकाबढ़नाएकमुख्यविसंगतिपायीगयी, आईये,जानतेहैं,क्याहैमोटापेकीवैज्ञानिकपरिभाषावक्याहैंमोटापाघटानेकेतरीकेउपाय मोटापेनेएकमहामारीकेरूपमेंजगहबनालीहै,जोअबडायबिटीजकेबादनंबरदोपरहै.

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भोजनकोपचानेऔरउसकेबादकीप्रक्रियामेंउनकीबड़ीभूमिकाहोतीहै. यहकाफीताकतवरहोतीहै. जोलोगवजनकमकरनाचाहतेहैउन्हेंदिनभरमें(1500कैलोरीमहिलाओंऔर1800कैलोरीपुरूषोंको)अपनीडाइटसेप्राप्तकरनाचाहिए 2रोटी,एककटोरीब्राउनचावल,एककटोरीदाल,आधाकटोरीमिक्ससब्ज़ी,एककटोरीसलाद।खानेकेदससेपंद्रहमिनटबादएककपछाछलेनाबेहदअच्छामानागयाहै।इसखानेसे400केलगभगकैलोरीप्राप्तहोगी मांसाहारसूप,चिप्स,आचार,घी,तेल,अत्यधिकनमक,कोल्डड्रिंक,बेकरीपदार्थ,जंकफ़ूड,सॉफ्टड्रिंक,डिब्बाबंदखाना,नमक,चॉकलेट,टॉफी,कॉफी,चाय,कोलड्रिंक,मिठाई,दही,आलू,केला,आम,शराब मोटापाकमकरनेकेलिएसलादबेहदकारगरहेक्योकिसलादमेंफाइबरपायाजाताहै।इसकेसेवनसेशरीरमेंफाइबरकीकमीपूरीहोजातीहै।जिसकेकारणपाचनठीकरहताहैएवंदिलकीसेहतभीबनीरहतीहै सोनेसेपहलेएककपगरमदूधमेंचुटकीभरहल्दीडालकरसेवनकरेंं।यारातकोसोनेसेपहलेआपदलचिन्नीकेपानीकासेवनकरसकतेहै हमारेआसपासआसानीसेमिलनेवालेनींबूपानीमेंफ्लेवनॉयड्सहोतेहैंजोपाचनतंत्रकोअच्छारखतेहैं।यहलिवरकेलिएबहुतफायदेमंदहै नियमितएकसेबकासेवनकरनाबेहदलाभदायकहोताहै।मोटापेसेलड़नेमेंयहकारगरहैसाथहीपाचनकोभीठीककरताहै ताजीसब्जियोंकासलाद,1कटोरीदलियायाअंकुरितअनाज(खड़ेमूंग,देशीचनेदोनोंमिलाकरएककटोरीहो) मानलीजिएएकमोटापेसेग्रस्तव्यक्तिदिनभरआलू,चावल,मैदा,मिठाईअधिकमात्रामेंखारहाहोलेकिनवोयोगक्लासभीजारहाहोतोउसकावजनयातोस्थिररहेगायाथोड़ाबहुतहीकमहोगा कोखत्मकरनेकाकारगरउपायहै नींबूमेंसाइट्रिकएसिडहोताहैजिससेशरीरकेएन्जाइम्सकोसहीतरीकेसेकामकरनेमेंमददमिलतीहै।यदिआपयहदोनोंभीनहीपीसकतेहैतोनाश्तेसेपहलेआवंलावएलोवेरारसपिएं।आजकलयहभीबाजारमेंआसानीसेउपलब्धहै यहमोटापेकोखत्मकरनेकाकारगरउपायहैजोपतासभीकोहैलेकिनदैनिकजीवनमेकमलोगहीउपयोगकरतेहै लेखन-:योगाचार्यडॉ.

इतनाहीनहींहरमहीनेहोनेवालीबिक्रीपरअलगसे15परसेंटकाइंसेंटिवभीमिलताहै. मुख्यमंत्रीश्रीतीरथसिंहरावतनेकहाकिकार्बेटटाइगररिजर्वकेअंतर्गतआमडंडामेंजिमकार्बेटएवंवन्यजीवोंपरआधारितलाइटएंडसाउंडशोएवंएम्फीथिएटरकीस्थापनाकीजाएगी।उन्होंनेकहाकिइसकेलिएखनिजन्याससे2करोड़रू. जोभारतियोंकेशरीरमेंपाएजानेवालेDNAकेएकविशेषजीनकेकारणहोताहै. येआपकेफैटकोबर्नकरनेमेंमददकरताहै.

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इनघरेलूउपायसेदूरकरेंबालोंकीरूसी,जल्दमिलेगाइससमस्यासेआराम खीराफाइबरकाअच्छास्त्रोतमानाजाताहै. किसीभीचीजकाआवश्यकतासेअधिकसेवनकरनेसेवहनुक्सानभीपहुंचासकताहैइससेहोनेवालेकुछनुकसानकोनीचेप्रदर्शितकियागयाहै इसेघरपरबनानाआसानहैऔरस्वस्थपौष्टिकपेयबनानेकाइससेबेहतरतरीकाऔरकोईनहींहै. फिर15मिनिटबादचेहरेकोठन्डेपानीसेधोलें इसनुस्खेकेलिएआपकोइनसामग्रीकीज़रूरतपड़ेगी. आइएजानतेहैंएक्सरसाइजकेसाइडइफेक्ट्स(sideeffectsofexercise). खराबकैलोरी-हमलगातारउन्हेंहरचीजकेलिएदोषीमानतेहैं:दोनोंकिहमआइसक्रीमकेएकअतिरिक्तहिस्सेकेलिएदोषीमहसूसकरतेहैं,औरयहकिहमअपनीपसंदीदाजीन्समेंफिटनहींहोसकते।ऐसीआलोचनाशायदहीयोग्यहो।हमेंकैलोरीकीआवश्यकताहोतीहै,हमउनकेबिनानहींरहसकते।येहमारेशरीरकोऊर्जादेतेहैं।औरवजनकमकरनेकेलिए,आपकोबसकैलोरीकेबारेमेंकुछतथ्योंकोजाननाहोगा इससदीकीशुरुआतकेबादसे,दुर्लभअपवादोंकेसाथकिसीभीआहारकीनींव,कैलोरीकासिद्धांतरहाहै।औरव्यर्थ!इससिद्धांतनेकभीगंभीरऔरस्थायीपरिणामनहींदिए।इसकेअलावा,इसमेंअक्सरगंभीरऔरकभी-कभीविनाशकारीपरिणामभीहोतेथे पंजीकृतआहारविशेषज्ञद्वाराबढ़ावादेनेसेभारीमुनाफाहोताहै केवलहमनेआगकीतरहतलेहुएसेडरनासीखाहै,औरयहाँआपहैं!हालांकि,तलाहुआ,शायद,केवलएकहीहैऔरभयभीतहोनाचाहिए,लेकिनउबलाहुआ-बसविपरीत।उदाहरणकेलिए,उबलेहुएगाजरमेंकैरोटिनॉयड्सनामकएंटीऑक्सीडेंटकीमात्राबढ़जातीहै।खानापकानेकीप्रक्रियाकेदौरान,उपयोगीतत्व(लाइकोपीन)औरटमाटरजमाहोतेहैं यहपायागयाकिज्यादातरमामलोंमें,इसकाएकमहत्वपूर्णहिस्साकमकैलोरीआहारकेअनुरूपपालनकेवर्षोंकेपरिणामस्वरूपभर्तीकियागयाथा ऊर्जाभंडारकोजल्दीसेभरनेकाएकसिद्धतरीकाचॉकलेटबारखानेकेलिएहै।कार्बोहाइड्रेटभोजन,शरीरमेंहोरहाहै,ग्लूकोजमेंटूटजाताहै,जोबदलेमेंऊर्जाकेफटनेकीगारंटीदेताहै(यद्यपिअल्पकालिक)।इसलिए,स्वस्थकार्बोहाइड्रेटखाद्यपदार्थोंकेसाथखुदकोलाड़करनाबहुतमहत्वपूर्णहै।औरवैसे,उनमेंसेकुछभीनहींहैं.

इसकेअतिरिक्तसौंफकीचायपीनेसेशरीरकेटॉक्सिनबाहरनिकलजातेहैं. खासकरकेवोलोगजोगांवयाछोटेशहरमेंरहतेहैं. एप्पलसाइडरविनेगरमेंऔषधीयगुणहोतेहैंजिसकीवजहसेकईतरहकीबीमारियांदूररहतीहैं.

इन्हीसबकारणोंकेकारणखजूरकोरमजानकेमहीनेमेंलोगइसेसुबहउपवासकेपहलेभीखातेहै,ताकिवेपुरेदिनताजगीवएनर्जीमहसूसकरें. जल्दी-जल्दीखानाखानेकीआदतबदलडालें. आपकोअपनेपेटकीएक्सरसाइजकोहफ्तेमें४से५दिनकरनाचाहिए. हमेशाआपकेआस-पासऐसेदोस्त,रिश्तेदारऔरलोगहोतेहैंजोकहतेहैंकि,'तुम्हेंवजनकमकरनेकीजरूरतहै'. दूसरीकईबीमारियोंकीतरहअगरसमयरहतेइसकाइलाजनहींकियाजाएतोयेजिंदगीभरकादुखबनसकतीहै. इससेकैलोरीकमखपतहोतीहैऔरवजनकमहोताचलाजाताहै.

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